ENDICIAS CON DOS QUESOS
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 endivias1 cebolla
100 gr. de queso suave
100 gr. de queso azul
½ l. de leche
huevo batido
harina
pan rallado
agua
aceite virgen extra
sal
perejil
Instrucciones:
Pon a cocer las endivias en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 10 minutos.
Pica finamente la cebolla y ponla a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Agrega la harina (2 cucharadas), rehoga bien, añade el queso azul y mezcla bien.
Vierte la leche poco a poco y trabaja la masa hasta que espese. Extiende la bechamel sobre una fuente apta para el horno y gratínala.
Corta las endivias por la mitad a lo largo, coloca sobre cada una, un trozo de queso de cabra, pásalas por harina, huevo y pan rallado y fríelas (como si fuera un huevo frito, dejando el queso hacia arriba) en una sartén con aceite. Escúrrelas sobre una fuente cubierta con papel absorbente de cocina. Colócalas sobre la bechamel y decora con unas ramas de perejil
Pica finamente la cebolla y ponla a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Agrega la harina (2 cucharadas), rehoga bien, añade el queso azul y mezcla bien.
Vierte la leche poco a poco y trabaja la masa hasta que espese. Extiende la bechamel sobre una fuente apta para el horno y gratínala.
Corta las endivias por la mitad a lo largo, coloca sobre cada una, un trozo de queso de cabra, pásalas por harina, huevo y pan rallado y fríelas (como si fuera un huevo frito, dejando el queso hacia arriba) en una sartén con aceite. Escúrrelas sobre una fuente cubierta con papel absorbente de cocina. Colócalas sobre la bechamel y decora con unas ramas de perejil
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 30 de septiembre de 2005 a las 12:50
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