Receta de Lomo de orza (olla rápida)

Receta de Lomo de orza (olla rápida)
Puntuación: 3.60 Nacho - Visitas: 18.147




Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Un trozo de cinta de lomo grandote
Ajos

Pimentón

Orégano

Laurel

Chorrito de vino

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Instrucciones:

Los ajos sin pelar los ponemos en el mortero les damos unos golpes, que queden enteritos. Añadimos el pimentón, orégano, laurel echo cachitos, sal, pimienta, chorrito de vino y como medio vaso de aceite de oliva. Mezclamos bien, ponemos la cinta de lomo en un cacharro y untamos bien con el adobo,
Metemos al frigo 48 horas. (Si lo envasamos al vació puede estar incluso 1 semana)
De vez en cuando echamos por lo alto adobo.
En una olla o sartén ponemos aceite que cubra ligeramente el fondo. Ponemos la cinta de lomo y sellamos por todos lados a fuego fuerte. (para que no salpique tapamos con una tapadera)
En la olla rápida ponemos los que nos quedo del adobo
Una ves doradita la carne ponemos en la olla rápida.
Tapamos la olla. Cuando empiece a pitar contamos 10’
Dejamos enfriar completamente. (yo no abro la olla hasta otro día)
Si tenemos cortafiabres y si no a cuchillo cortamos ruedas finitas y vamos poniendo una capa de lomo cubrimos de aceite, así hasta terminar
Que quede bien cubierto de aceite.
Dura la “eternidad” y esta buenísimo
Nota: el aceite de cubrir el lomo le pongo pelín de sal orégano molido y un poquito de ajo en polvo. Mezclo con la varilla.

Enviada por Meri



Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 13 de octubre de 2005 a las 11:32
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Puntuación: 3.60 sobre 5 Puntuación: 3.6082 votos.



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