Receta de Lomo de orza (olla rápida)

Receta de Lomo de orza (olla rápida)
Puntuación: 3.52 Nacho - Visitas: 25.342




Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Un trozo de cinta de lomo grandote
Ajos
Pimentón
Orégano
Laurel
Chorrito de vino
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Instrucciones:

Los ajos sin pelar los ponemos en el mortero les damos unos golpes, que queden enteritos. Añadimos el pimentón, orégano, laurel echo cachitos, sal, pimienta, chorrito de vino y como medio vaso de aceite de oliva. Mezclamos bien, ponemos la cinta de lomo en un cacharro y untamos bien con el adobo,
Metemos al frigo 48 horas. (Si lo envasamos al vació puede estar incluso 1 semana)
De vez en cuando echamos por lo alto adobo.
En una olla o sartén ponemos aceite que cubra ligeramente el fondo. Ponemos la cinta de lomo y sellamos por todos lados a fuego fuerte. (para que no salpique tapamos con una tapadera)
En la olla rápida ponemos los que nos quedo del adobo
Una ves doradita la carne ponemos en la olla rápida.
Tapamos la olla. Cuando empiece a pitar contamos 10’
Dejamos enfriar completamente. (yo no abro la olla hasta otro día)
Si tenemos cortafiabres y si no a cuchillo cortamos ruedas finitas y vamos poniendo una capa de lomo cubrimos de aceite, así hasta terminar
Que quede bien cubierto de aceite.
Dura la “eternidad” y esta buenísimo
Nota: el aceite de cubrir el lomo le pongo pelín de sal orégano molido y un poquito de ajo en polvo. Mezclo con la varilla.

Enviada por Meri



Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 13 de octubre de 2005 a las 11:32
Esta receta se ha visto un total de 25.342 veces
Puntuación: 3.52 sobre 5 Puntuación: 3.52161 votos.
Pon esta receta en los foros

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.

Aperitivos y tapasArrocesCarnesCócteles y bebidasEnsaladasEntradas frías y calientes
Especialidades internacionalesGuarnicionesHuevosLightPanes y bollosPasta
Pescados y mariscoPostresSalsas y fondosSopas y cremasVegetarianasVerduras y legumbres
Número total de recetas archivadas en el Recetario: 23524