Pechugas rellenas
Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 20-25 minutos
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 pechugas de pollo abiertas en libro6 lonchas de jamón
6 lonchas de queso
Huevo para el rebozado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
**Otra opción de relleno sería con jamón cocido.
Instrucciones:
Se echa sal a las pechugas por dentro y por fuera y se coloca en un lado del “libro” el jamón y el queso con cuidado de que no sobresalga nada.
Se cierra la pechuga y se pasa por harina, Reservamos.
En una sartén ponemos aceite de oliva a calentar. Cuando esté listo echamos las pechugas a freír, a fuego moderado hay que tener en cuenta que las pechugas se han de hacer por dentro, que hay un grosor considerado, así que habrá que vigilar un poco cuando están listas. Yo calcula que dos minutos o tres por cada lado es más que suficiente.
Una vez fritas se sacan a un papel absorbente .
Se prepara la guarnición, en mi caso ensalada y patatas fritas y se emplata.
Yo las serví con una salsa barbacoa.
Se cierra la pechuga y se pasa por harina, Reservamos.
En una sartén ponemos aceite de oliva a calentar. Cuando esté listo echamos las pechugas a freír, a fuego moderado hay que tener en cuenta que las pechugas se han de hacer por dentro, que hay un grosor considerado, así que habrá que vigilar un poco cuando están listas. Yo calcula que dos minutos o tres por cada lado es más que suficiente.
Una vez fritas se sacan a un papel absorbente .
Se prepara la guarnición, en mi caso ensalada y patatas fritas y se emplata.
Yo las serví con una salsa barbacoa.
Fuente: Mer
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Publicada el 13 de octubre de 2005 a las 16:31
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