Coca de vidre
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 min
Tiempo de cocción: 10 min
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es una receta de repostería típica de Catalunya, es muy sencilla de hacer y está buenísima.Ingredientes:
- 1/2 kg de harina de media fuerza- 50 g de mantequilla
- 15 g de azúcar
- 15 g de sal
- 30 g de levadura prensada
- 75 g de leche
- 1 tacita de aceite de oliva
- 100 g de piñones
- 1 copa de anís
Instrucciones:
Hacer un círculo con la harina sobre la mesa y en el centro poner la levadura, la sal, el azúcar, la leche, un poco de anís y unas gotitas de aceite, se trabaja la masa hasta que quede una masa fina y elástica que no se rompa al estirarla. Se deja reposar 10 minutos tapada con un trapo. Pasados los diez minutos se corta la masa en 4 tiras gordas, se hacen 4 bolas, se van aplastando hasta que queden el máximo de finas y se dejan reposar 10 minutos más.Después se estiran las bolas y se les da la forma de las cocas, que es una forma alargade de unos 15 a 18 centímetros. Se reparte con la ayuda de un pincel, aceite de oliva, se ponen los piñones por encima y se deja reposar otros 10 minutis. Por útlimo se espolvorea generosamente azúcar y se marca con los dedos la pasta para que se impregne por dentro el aceite. Se colocan las cocas en el horno fuerte y se dejan durante 10 minutos aproximadamente para que queden bien crujientes. Una vez fuera del horno se le hecha anís por encima y ya estás listas.
Enviada por Krispeta (ver más recetas de Krispeta)
Publicada el 17 de octubre de 2005 a las 10:26
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