Torta o bizcocho de maíz
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta torta está mucho más sabrosa si se hace con la manteca cocida.Es típica la de un pueblo de Lugo, que se llama Guitiriz.
Ingredientes:
250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente250 de azúcar
5 huevos
250 grs. de harina de maiz (amarilla)
1/2 sobre de Royal
un pellizco de sal
Instrucciones:
Engrasar un molde, -mejor de rosca- y espolvorearlo con harina.
Enceder el horno a 180º.
Separar las claras de las yemas.
Batir el azúcar con la mantequilla, hasta que se ponga muy esponjosa. Añadir las yemas mezclando bien.
Tamizar la harina con la levadura y la sal y añadirlo a la mezcla anterior.
Batir las claras a punto de nieve firme y mezclarlo con la crema en varias veces, es decir, poniendo primero una parte de las claras montadas, se mezcla despacio con movimientos envolventes de arriba abajo, con mucho cuidado de que no baje la mezcla, y añadiendo luego las claras restantes removiendo otra vez con cuidado.
Echar la crema en el molde preparado y meterlo en el horno.
Tardará en hacerse unos 35 o 40 minutos.
Enceder el horno a 180º.
Separar las claras de las yemas.
Batir el azúcar con la mantequilla, hasta que se ponga muy esponjosa. Añadir las yemas mezclando bien.
Tamizar la harina con la levadura y la sal y añadirlo a la mezcla anterior.
Batir las claras a punto de nieve firme y mezclarlo con la crema en varias veces, es decir, poniendo primero una parte de las claras montadas, se mezcla despacio con movimientos envolventes de arriba abajo, con mucho cuidado de que no baje la mezcla, y añadiendo luego las claras restantes removiendo otra vez con cuidado.
Echar la crema en el molde preparado y meterlo en el horno.
Tardará en hacerse unos 35 o 40 minutos.
Enviada por maricel (ver más recetas de maricel)
Publicada el 31 de octubre de 2005 a las 00:16
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