Lentejas con setas y morcilla
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
400g de lentejas150g de morcilla negra o butifarra negra
200g de setas (níscalos, ceps......)
4 cucharadas de tomate frito
2 puerros
1 Pastilla de caldo
1 Hoja de laurel
1 cabeza de ajos
Aceite y sal
Instrucciones:
Poner las lentejas remojadas de la víspera, en una cazula con agua, la pastilla de caldo, la cabeza de ajos cortada por la mitad y la hoja de laurel. Cocer a fuego suave (para que no se despellejen las lentejas) hasta que esten echas.
En otra cazuela, rehogar en un poco de aceite, los puerros picados, añadir las setas limpias y troceadas, saltearlas unos minutos y agregar un poco de tomate frito y la morcilla sin piel y desmenuzada, sazonar con sal y freir todo junto unos minutos.
Agregar las lentejas y un poco del líquido de cocerlas y cocinar todo unos 15 minutos.
En otra cazuela, rehogar en un poco de aceite, los puerros picados, añadir las setas limpias y troceadas, saltearlas unos minutos y agregar un poco de tomate frito y la morcilla sin piel y desmenuzada, sazonar con sal y freir todo junto unos minutos.
Agregar las lentejas y un poco del líquido de cocerlas y cocinar todo unos 15 minutos.
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 4 de noviembre de 2005 a las 12:47
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