CABEZADA EN SALSA (Druida)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hay que calcular 1 hora más o menos por cada kilo de carne.También hay que tener en cuenta la relación entre el tamaño de la patata y el tiempo que va a estar la olla puesta, para que no se deshaga.
Ingredientes:
-1 trozo de cabezada (pesaba 700 g.)-5 ajos enteros con piel y con un corte a lo largo
-patatas (no muy pequeñas ni muy grandes, hay que tener en cuenta el tiempo que tendremos la olla puesta)
-zanahorias.
-aceite, sal, pimienta.
-harina
-vino blanco.
Instrucciones:
Poner en la olla exprés el aceite, y una vez caliente añadir los ajos y la cabezada salpimentada y enharinada para dorarla un poco.
Le añadir vino blanco hasta llegar a la mitad de la carne y dejar evaporar el alcohol. Mientras pelar las patatas y las zanahorias cortadas a rodajas gordas. Añadir a la olla junto con un poco de sal, y la tapar durante 45 minutos, bajando a fuego medio/bajo cuando empiece a pitar la olla
Le añadir vino blanco hasta llegar a la mitad de la carne y dejar evaporar el alcohol. Mientras pelar las patatas y las zanahorias cortadas a rodajas gordas. Añadir a la olla junto con un poco de sal, y la tapar durante 45 minutos, bajando a fuego medio/bajo cuando empiece a pitar la olla
Enviada por Druida (ver más recetas de Druida)
Publicada el 5 de marzo de 2005 a las 20:22
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