paastelits de tiramisu


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Para el bizcocho
4 huevos
100g. de azúcar (yo pongo 4 cucharadas soperas)
100g. de harina de repostería( yo pongo 4 cucharadas soperas comadas)
1 sobre de levadura en polvo


Para el relleno:
un poquito de café con un chorreón de amaretto
queso mascarpone unos 250g.
1/2 l. de nata montada

Instrucciones:



Primero separa las claras de las yemas, mezcla muy bien las yemas con el azúcar, añade la harina con la levadura y las claras montadas a punto de nieve, envolviendo de arriba abajo para que no nos bajen demasiado
Pon la mezcla en la bandeja de horno forrada con papel de hornear ( yo lo engraso un poquito con mantequilla ablandada, si no se me pega. Extiendelo lo más uniforme posible y metelo al horno previamente precalentado hasta que esté hecho. Se hace en un plis plás. Lo sacas de la bandeja, lo pones encima de un paño y lo enrrollas con el papel y todo, así lo vas despegando y lo dejas enrrollado mientras preparas el relleno.


Mezcla el queso con la nata poco a poco con cuidado para que no baje la nata.

Extiende el bizcocho, emborracha sólo la mitad con la mezcla de café y amaretto, sin pasarte, poquito que si no se queda muy blandengue y no queda bien. Pon encima la mezcla de mascarpone y nata ( de esta cantidad te sobra), enrrolla, cubrelo con chocolate de fundir mezclado a partes iguales con nata ( lo deshaces al fuego en un cacito removiendo). Deja enfriar , metelo en la nevera, luego lo cortas, del ancho de los pastelitos, le pones un papel de magdalenas abierto y lo cierras de los lados. Decoralo con un poco de nata y una guinda.
También lo puedes hacer rectangulares, sin enrrollar, para ello le igualas las puntas al bizcocho y lo cortas en tiras del largo del mismo y del ancho de los pastelitos. Pones una tira de bizcocho lo emborrachas un pelin, capa de queso con nata, otra tira de bizcocho y terminas con mascarpone y nata. Por último espolvoreas con chocolate en polvo con un colador.


Enviada por patatabraba (ver más recetas de patatabraba)
Publicada el 17 de noviembre de 2005 a las 11:52
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