Tarta de Santiago (con whisky)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta la saqué de un foro de cocina de internet y es mejor que he probado de todas (parami gusto, claro está...) Pero la recomiendo fervientemente.
Ingredientes:
- 1/4 de almendra cruda pelada- 1/4 de azúcar
- 1 nuez de mantequilla
- 5 huevos
- 1 chorrito de whisky
- azúcar glass para adornar
Instrucciones:
Separamos las yemas de las claras.
Cogemos las yemas y las mezclamos con la mitado del azúcar, la almendra que previamente habremos de rallar (se puede comprar ya rallada y queda buena, pero recomiendo rallarca con un molinillo de esos que llevan una manivela, porque para mi gusto la testura del bizcocho queda más buena), la nuez de mantequilla y el chorrito de whisky, se mezclan todos los ingredientes y se reserva.
Por otro lado se montan las claras muy bien con el resto del azúcar. Después se añaden a la masa que tenemos reservada y se mezclan cuidadosamente. Ha de quedar una masa muy esponjosa.
Se vuelca la masa en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreada de harina y se mete en el horno a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente o hasta que cuando lo pinchemos con una aguja y salga seca.
Cuando se enfríe lo espolvoreamos con el azúcar glass. Yo recorté una cruz de Santiago que encontré en el google y se la puse en el centro para hacer el dibujo típico que lleva esta tarta.
Cogemos las yemas y las mezclamos con la mitado del azúcar, la almendra que previamente habremos de rallar (se puede comprar ya rallada y queda buena, pero recomiendo rallarca con un molinillo de esos que llevan una manivela, porque para mi gusto la testura del bizcocho queda más buena), la nuez de mantequilla y el chorrito de whisky, se mezclan todos los ingredientes y se reserva.
Por otro lado se montan las claras muy bien con el resto del azúcar. Después se añaden a la masa que tenemos reservada y se mezclan cuidadosamente. Ha de quedar una masa muy esponjosa.
Se vuelca la masa en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreada de harina y se mete en el horno a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente o hasta que cuando lo pinchemos con una aguja y salga seca.
Cuando se enfríe lo espolvoreamos con el azúcar glass. Yo recorté una cruz de Santiago que encontré en el google y se la puse en el centro para hacer el dibujo típico que lleva esta tarta.
Enviada por Krispeta (ver más recetas de Krispeta)
Publicada el 21 de noviembre de 2005 a las 18:16
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