croquetas de cabrales


Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

queso de cabrales, 150 gramos
harina, 3 cucharadas

aceite, 3/4 tazas
leche, 2 tazas

sal, al gusto
huevo, 2 unidades

pan rallado, 30 gramos




Instrucciones:





Calentar 5 cucharadas de aceite en un cazo, agregar la harina, dar unas vueltas rápidas y añadir la leche poco a poco, sin dejar de mover con una cuchara de madera. Incorporar el queso picado y continuar moviendo hasta que cueza 5 minutos sin dejar de mover para que se deshaga bien. Verter en una fuente plana y dejar enfriar.




Formar las croquetas con 2 cucharas y pasarlas por los huevos batidos, y a continuación por el pan rallado. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas. Sacarlas, dejarlas escurrir sobre papel absorbente y servir bien calientes.





Enviada por ZIRA (ver más recetas de ZIRA)
Publicada el 28 de noviembre de 2005 a las 16:14
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