BARRA RUSTICA
Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 1 h.
Tiempo de cocción: 1 h.
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Ingredientes
200 g. de agua
150 de leche
20 de aceite de oliva virgen
1 cda. De miel
1 cdta. De sal
1 sobre de levadura de panadero (maizena)
300 g. de harina de fuerza
150 g. de harina de centeno (harina de pan rustico del Lidl)
100 g. de harina integral (del Lidl)
Instrucciones:
Preparación
Vierta en el vaso el agua la leche, el aceite la sal y el azúcar y programe 2 min. 37º, vel.2
Agregue la levadura y programe 8 seg. en vel.6
Añada las harinas u programe 6 seg. Vel. 6 y a continuación amase a vel. espiga durante 3 min.
Retirar la masa con las manos embadurnadas en aceite.
Dar la forma deseada al pan. En este caso, saque la masa, la amasé un poquito muy suave a mano, le di forma de barra y con un cuter o cuchillo afilado hice unos cuadros en la superficie
Dejar levar hasta que doble su volumen (una hora aproximadamente)e introducir en el horno precalentado a 190º durante 40-45 minutos
Hice una barra con toda la masa….si luego sobra, cortarlo a rebanadas y congelarlo en bolsas…de esta forma siempre tendréis pan disponible, incluso del congelador a la tostadora…queda riquísimo, por si queréis hacer algún tipo de tostas
Vierta en el vaso el agua la leche, el aceite la sal y el azúcar y programe 2 min. 37º, vel.2
Agregue la levadura y programe 8 seg. en vel.6
Añada las harinas u programe 6 seg. Vel. 6 y a continuación amase a vel. espiga durante 3 min.
Retirar la masa con las manos embadurnadas en aceite.
Dar la forma deseada al pan. En este caso, saque la masa, la amasé un poquito muy suave a mano, le di forma de barra y con un cuter o cuchillo afilado hice unos cuadros en la superficie
Dejar levar hasta que doble su volumen (una hora aproximadamente)e introducir en el horno precalentado a 190º durante 40-45 minutos
Hice una barra con toda la masa….si luego sobra, cortarlo a rebanadas y congelarlo en bolsas…de esta forma siempre tendréis pan disponible, incluso del congelador a la tostadora…queda riquísimo, por si queréis hacer algún tipo de tostas
Fuente: yo misma
Enviada por auro44 (ver más recetas de auro44)
Publicada el 4 de diciembre de 2005 a las 18:20
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