Coca mallorquina de verdura con rape
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos aprox
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Receta tipica mallorquinaIngredientes:
Para la masa1 tacita de aceite de oliva
2 tacitas de agua caliente
1 poco de levadura de panaderia
1 pizca de sal
la harina que coja
un poco mas de aceite para la bandeja
Para recubrir la masa
1 manojo de acelgas
1 manojo de perejil
1 manojo de cebolletas de las cuales emplearemos tambien el verde
2 o 3 puerros
5 o 6 dientes de ajo
1 tomate
1 cola de rape
Instrucciones:
En un bol mezclar el agua con la levadura para disolverla, despues incorporar el aceite la sal y mesclar, por ultimo incorporar la harina e ir amasando.
Dejar reposar unos 15 minutos en el bol tapado.
Mientras tanto cortar la verdura a trozos pequeños, aliñar con sal, aceite, una pizca de pimienta blanca y dos cucharaditas de pimenton, mesclar como si fuera una ensalada.
Cortar el pescado a rodajas, aliñar con sal y un poco de pimienta.
Untar la placa de horno y extender la masa uniformemente.
Colocar la verdura sobre la masa, que se reparta igual por todos los lados.
Ir distribuyendo las rodajas de pescado por encima y por ultimo espolvorear con pimenton dulce y rociar con aceite de oliva.
Directamente al horno.
Dejar reposar unos 15 minutos en el bol tapado.
Mientras tanto cortar la verdura a trozos pequeños, aliñar con sal, aceite, una pizca de pimienta blanca y dos cucharaditas de pimenton, mesclar como si fuera una ensalada.
Cortar el pescado a rodajas, aliñar con sal y un poco de pimienta.
Untar la placa de horno y extender la masa uniformemente.
Colocar la verdura sobre la masa, que se reparta igual por todos los lados.
Ir distribuyendo las rodajas de pescado por encima y por ultimo espolvorear con pimenton dulce y rociar con aceite de oliva.
Directamente al horno.
Fuente: Placa de horno
Enviada por marcarmul (ver más recetas de marcarmul)
Publicada el 12 de diciembre de 2005 a las 15:19
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