Lengua de ternera en salsa verde
Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado
Introducción:
Hacerla,no sale cara y suele gustar mucho.Animo, a ver si os sale.Ingredientes:
1 lengua de ternera1 cebolla
harina
1 puerro
1 tomate
2 huevos
agua
Brandy
aceite
ajos
laurel
gindilla
perejil
sal
Instrucciones:
Cuece la lengua durante 35 minutos en la olla rápida con agua sal. laurel,(gindilla si se quiere que pique un poco),un puerro,ajos y un tomate.Cuando esté cocida, deja que se temple un poco, pélala y córtala en filetes. Cuela el caldo y resérvalo.
Reboza los filetes de la lengua en harina y huevo y frielos, reservalos en una fuente.
Pon aceite en una cazuela,( mejor que no sea muy onda)cuando este caliente añade la cebolla bien picadita, cuando este dorada añade un poco de harina,friela y echale el caldo de cocer la lengua, machaca ajo y perejil y añadeselo al caldo junto con el brandy.
Reboza los filetes de la lengua en harina y huevo y frielos, reservalos en una fuente.
Pon aceite en una cazuela,( mejor que no sea muy onda)cuando este caliente añade la cebolla bien picadita, cuando este dorada añade un poco de harina,friela y echale el caldo de cocer la lengua, machaca ajo y perejil y añadeselo al caldo junto con el brandy.
Fuente: De la abula
Enviada por MAKU (ver más recetas de MAKU)
Publicada el 16 de diciembre de 2005 a las 03:37
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