CRIADILLAS DE CERDO CON FRITADA DE PIMIENTOS Y TOMATES
Porciones / número de personas: 6 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 30MN
Tiempo de cocción: 30MN
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
A los cerdos hay que caparlos para después engordarlos y que no sepan a "macho"los testiculos són un manjar exquisito pero ,hay que saberlos arreglar muy bien .
para que no sepan .
Ingredientes:
1 KG DE CRIADILLAS DE CERDO LIMPIAS.1 KG DE TOMATE NATURAL
1 KG DE PIMIENTOS ROJOS
1 CEBOLLA
1 CABEZA DE AJOS
4 O 5 HOJAS DE LAUREL
ACEITE DE OLIVA
SAL
VINO TINTO (UN VASITO PEQUEÑO)
Instrucciones:
_Una vez ya limpia la criadilla se pone a cocer con agua, unas hojas de laurel y un chorrito de vino tinto.
se frien los ajitos ,las hojas de laurel y la cebolla ;se reserva y en ese aceite se frien bastantes pimientos rojos...
aparte hice bastante tomate natural ,del que conservo en tarritos:
una vez que el tomate estaba apurado (sin caldo)
le añadí los ajos ,cebolla,y los pimientos con el aceite donde se frieron
las criadillas cortadas en lonchas ,coció todo junto unos 15 o 20 mn y ...a comer...
se frien los ajitos ,las hojas de laurel y la cebolla ;se reserva y en ese aceite se frien bastantes pimientos rojos...
aparte hice bastante tomate natural ,del que conservo en tarritos:
una vez que el tomate estaba apurado (sin caldo)
le añadí los ajos ,cebolla,y los pimientos con el aceite donde se frieron
las criadillas cortadas en lonchas ,coció todo junto unos 15 o 20 mn y ...a comer...
Fuente: MARIANQUIROS
Enviada por marianquiros (ver más recetas de marianquiros)
Publicada el 16 de diciembre de 2005 a las 21:33
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