entrecot de ternera asado
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
2 cucharadas pimienta negra, blanca y verde machacada (no molida)1 kg entrecot de ternera en una sola pieza
40 g mantequilla
30 ml brandy
1 cucharadita mostaza dulce
160 ml nata líquida
Instrucciones:
Adobar la carne con las pimientas y reservar. En una sartén grande, fundir la mantequilla y dorar la carne por ambos lados. Retirar del fuego, envolver la carne en papel de aluminio y dejar reposar 15 minutos. Reservar la sartén con la mantequilla.
Encender el horno a 200 °C y hornear durante 35 minutos la carne, ya sin papel. Mientras, calentar la mantequilla en la que se doró la carne, verter el brandy, la mostaza y la nata. Remover con una cuchara de madera y dejar espesar unos minutos a fuego medio.
Servir la carne en lonchas, acompañadas de la salsa
Encender el horno a 200 °C y hornear durante 35 minutos la carne, ya sin papel. Mientras, calentar la mantequilla en la que se doró la carne, verter el brandy, la mostaza y la nata. Remover con una cuchara de madera y dejar espesar unos minutos a fuego medio.
Servir la carne en lonchas, acompañadas de la salsa
Enviada por quebueno (ver más recetas de quebueno)
Publicada el 28 de diciembre de 2005 a las 15:04
Esta receta se ha visto un total de 16.997 veces
Puntuación: 3.41 sobre 5
166 votos.