langostinos(o gambas)al whisky
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Kg de langostinos crudos150 gr de mantequilla
200 ml de leche evaporada(o nata de cocinar)
1 vaso de vino blanco
1 vasito de whisky
1 puerro( o cebolla)
1 zanahoria
laurel,pimienta negra en grano,cayena
Instrucciones:
rehogar la cebolla picada y la zanahoria rallada en una cucharada de mantequilla.antes de que tomen color añadir el resto de la mantequilla y freir los langostinos.
flamear con el whisky.añadir el vino blanco,laurel,pimienta negra y cayena al gusto.cocer todo durante 10 minutos.
retirar los langostinos y pasar el jugo de cocción por el chino o pasapurés.(retirar el laurel,pimienta y cayena).agregar la leche evaporada( o nata).
verter la salsa sobre los langostinos y dejar cocer todo junto otros 10 minutos.
servir caliente.
flamear con el whisky.añadir el vino blanco,laurel,pimienta negra y cayena al gusto.cocer todo durante 10 minutos.
retirar los langostinos y pasar el jugo de cocción por el chino o pasapurés.(retirar el laurel,pimienta y cayena).agregar la leche evaporada( o nata).
verter la salsa sobre los langostinos y dejar cocer todo junto otros 10 minutos.
servir caliente.
Enviada por tempranillo (ver más recetas de tempranillo)
Publicada el 2 de enero de 2006 a las 15:39
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