Carne en salsa de verduras
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 filetes grandes de redondo de vaca2 cebolletas
2 zanahorias
2 tomates
4 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de pimienta molida
3 cucharadas de aceite
hojas de laurel y tomillo
60 ml. de vino tinto y Oporto
300 ml. de caldo de ave
Puré de patata de acompañamiento
Instrucciones:
Mezclar la harina, la sal y la pimienta, rebozar los filetes con esa mezcla y reservar.
Cortar en juliana la cebolla y la zanahoria. Pelar y picar los tomates.
En una sartén honda calentar el aceite y dorar los filetes por ambos lados, junto con las cebolletas. Agregar las zanahorias, el tomate y las hierbas. Remover y añadir el vino. Dejar reducir la salsa. Verter suficiente caldo hasta que cubra la carne, tapar y dejar cocer 45 minutos. Servir con la salsa y acompañar con puré de patatas.
Cortar en juliana la cebolla y la zanahoria. Pelar y picar los tomates.
En una sartén honda calentar el aceite y dorar los filetes por ambos lados, junto con las cebolletas. Agregar las zanahorias, el tomate y las hierbas. Remover y añadir el vino. Dejar reducir la salsa. Verter suficiente caldo hasta que cubra la carne, tapar y dejar cocer 45 minutos. Servir con la salsa y acompañar con puré de patatas.
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 8 de enero de 2006 a las 14:22
Esta receta se ha visto un total de 11.024 veces
Puntuación: 4.16 sobre 5
50 votos.