Pasta (malloreddus) morcilla y cerveza
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Malloreddus (gnocchetti sardi) es una pasta corta tipica de la isla de Cerdeña, pero se puede utilizar cualquier pasta corta parecida que se encuentre. La pasta tiene que ser chiquita, si no no cuece en la sartén; en alternativa, pasta màs grande (pero corta) cocida por mitàd cocciòn antes en el agua, y colada.Utilicé la morcilla, pero también se puede poner salsicha fresca de carnicerìa.
Ingredientes:
- pasta corta- cerveza
- cebolla (o puerro)
- 1 diente de ajo
- ajì
- 1 morcilla de cebolla
- unos pocos guisantes
- tomates ciruelos
- poco aceite de oliva
- (unas hojas de albahaca de guarniciòn)
Instrucciones:
Acà estàn los ingredientes
Como son los malloreddus lo podéis ver en la foto.
Se sofrien los ingredientes en una sarten, se le echa la pasta, se mezcla bien y se cuece en la cerveza (añadendo un poco de caldo si no alcanzara). Mientras que cuece, se arregla de sal.
Acà estàn, cociendose en la cerveza:
casi terminada la cocciòn (no tiene que quedar liquido, pero tampoco secarse demasiado)
Bueno y ahora servidos en los platos, y quien quiere le puede rallar encima un buen queso estacionado (yo prefiero el de oveja).
Buen provecho ... si os gusta.
Como son los malloreddus lo podéis ver en la foto.
Se sofrien los ingredientes en una sarten, se le echa la pasta, se mezcla bien y se cuece en la cerveza (añadendo un poco de caldo si no alcanzara). Mientras que cuece, se arregla de sal.
Acà estàn, cociendose en la cerveza:
casi terminada la cocciòn (no tiene que quedar liquido, pero tampoco secarse demasiado)
Bueno y ahora servidos en los platos, y quien quiere le puede rallar encima un buen queso estacionado (yo prefiero el de oveja).
Buen provecho ... si os gusta.
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 10 de enero de 2006 a las 10:43
Esta receta se ha visto un total de 5.790 veces
Puntuación: 4.07 sobre 5
54 votos.