Spaghetti con le vongole (espaguetis con las almejas)
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 25
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Bueno esto es un clasico (al menos en Italia), pero como se dice ... hay que revisitar los clasicos !
Ingredientes:
- espaguetis (80-90 gramos por persona)
- 500 gramos de almejas (dejadas en agua salada para que saquen la arena)
- 3 dientes de ajo
- guindilla
- vino blanco seco: un vaso
- unos tomates ciruelos
- perejìl picado fresco (abundante)
- (preparado en polvo o pastilla de caldo de pescado - una pizca)
Instrucciones:
Aquì preparando. En una sarten grande se hace un sofrito de ajo y ajì (guindilla) si gusta picantito, se pone un vasito de vino blanco, las almejas con algunos tomates ciruelos y al final el perejìl picado, mientras que la pasta cuece en una olla con abundante agua salada.
Una pizca de preparado para caldo de pescado en polvo (poco) le da algo màs de gusto a las almejas.
Se cuela la pasta (al dente !!!), se saltea un minuto todo en la sartén con fuego alto, y yà està ...
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 10 de enero de 2006 a las 13:46
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