Pasta (mezze maniche) gratinada en el horno
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 60'
Tiempo de cocción: 30'+15'
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esto es un formado particular de pasta, "mezze maniche rigate" (que traducido serìa "medias mangas rayadas").Aquì son gratinadas en el horno con carne y queso, para que sirvieran de plato unico.
Ingredientes:
- pasta (mezze maniche o parecida)- ragù a la boloñesa
- queso que funda bien en el horno, si es ahumado aùn mejor
- pan rallado
- (besamel, opcional)
Instrucciones:
Primero preparé un ragù (boloñesa) de carne picada y botifarra, al vino rojo. Osea, sofrito clasico en aceite de oliva de cebolla, apio y zanahoria picados, con carne picada, una botifarra que tenìa, un diente de ajo, un poco de ajì, y cuando sea soasado, cocer en vino rojo con una rallada de nuez moscada. Es una variaciòn de la boloñesa sin tomate, si se quiere se puede poner pasada de tomate también.
Preparada la salsa col la carne, cocì la pasta como sempre en agua, la colé al dente.
Corté el queso en trocitos, yo le puse scamorza ahumada, pero cualquier queso que funda en el horno estarìa bien.
Mezclé la pasta con la carne, puse todo en una asadera empolvando con pan rallado y en el horno unos 15 minutos para que se gratinara. Cuabdo faltaban unos minutos antes de sacar, los trocitos de queso. Asì es como salìo del horno.
Hay quien le pone besamel también antes de ponerla en el horno, pero no querìa que saliera demasiado pesada (que ya no es un platico dietetico …)
Y esta es la cena de ayer, plato unico …
Preparada la salsa col la carne, cocì la pasta como sempre en agua, la colé al dente.
Corté el queso en trocitos, yo le puse scamorza ahumada, pero cualquier queso que funda en el horno estarìa bien.
Mezclé la pasta con la carne, puse todo en una asadera empolvando con pan rallado y en el horno unos 15 minutos para que se gratinara. Cuabdo faltaban unos minutos antes de sacar, los trocitos de queso. Asì es como salìo del horno.
Hay quien le pone besamel también antes de ponerla en el horno, pero no querìa que saliera demasiado pesada (que ya no es un platico dietetico …)
Y esta es la cena de ayer, plato unico …
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 12 de enero de 2006 a las 15:20
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