Sopa de Marisco (chef 2000)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 2 + 6
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 cebolla1 tomate
2 ajos
almendras picadas
1 pastilla de caldo de verduras
un puñado de gambas peladas
un puñado de mejillones sin cascara
una pata de pulpo pequeña
unos cuantos calmares (anillas)
azafran
cominos machacados
8 medias de agua
Huevo duro picado (opcional)
Instrucciones:
Se hace un sofrito con la cebolla, el tomate y los ajos, todo muy picadito,2 minutos presion.
Mientras se machacan las almendras con el comino en el mortero. Cuando acaba el sofrito, se incorporan los demás ingredientes, las gambas, los mejillones, el pulpo troceado,las anillas troceadas, el azafan, la pastilla de caldo y el majado del mortero.
Se le añade agua, según cantidad de ingredientes, teniendo en cuenta que es sopa.
Se ponen 6 minutos en cocción-horno.
A veces cuando no tiene tantos ingredientes, le pongo por encima servido en el plato huevo duro picado.
Mientras se machacan las almendras con el comino en el mortero. Cuando acaba el sofrito, se incorporan los demás ingredientes, las gambas, los mejillones, el pulpo troceado,las anillas troceadas, el azafan, la pastilla de caldo y el majado del mortero.
Se le añade agua, según cantidad de ingredientes, teniendo en cuenta que es sopa.
Se ponen 6 minutos en cocción-horno.
A veces cuando no tiene tantos ingredientes, le pongo por encima servido en el plato huevo duro picado.
Fuente: propia
Enviada por melania (ver más recetas de melania)
Publicada el 13 de enero de 2006 a las 09:12
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