Pasta con salsa de requeson y menta


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 8
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Introducción:


Una pasta rapida y ligera.

Ingredientes:


- Pasta (la que se quiera). 80 gramos cada persona si es pasta seca (100 si muy abundante, o pasta fresca)
- requeson (ricotta), o queso de burgos. 100 gramos cada persona
- queso de oveja curado (pecorino) rallado, o parmisano rallado. un par de cucharas cada persona
- unas hojas de menta
- mantequilla: un trocito (o aceite extravirgen de oliva)
- pimienta negra molida al momento



Instrucciones:



Mientras que cuece la pasta, se prepara una crema muy fluida con el requeson, el queso rallado, las hojas de menta picadas.

Se puede utilizar un robot de cocina, una batidora, o simplemente el tenedor.
Para hacerla màs fluida, se añaden unas cucharadas del agua de cocciòn salada de la pasta.



Se cuela la pasta, en una sartén se saltea todo un minuto con la mantequilla fundiendose (o aceite), la crema de requeson.
Se espolvorea con una generosa cantidad de pimienta negra molida en el momento.

Voilà.



Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 13 de enero de 2006 a las 13:34
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