Sopa de pescado y marisco
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 cola de merluza o pescadilla- 1/4 de gambas
- 1/4 de almejas
- !/2 kilo de mejillones (abiertos al vapor y picados pequeños)
- 4 palitos de cangrejo (picados)
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 pastilla de avecrén
- pimienta en grano (4 bolitas)
- un chorrito de vino blanco
- una cucharadita de pimentón
- aceite
- sa
Instrucciones:
En una cacerola con agua ponemos la zanahoria, la cebolla y el ajo (todo entero), la pimienta y la sal. Dejar cocer unos 15 minutos, añadir el pescado y cuando esté hecho sacar y reservar. En ese agua cocer las almejas y sacar. Después las gambas, sacar y colar el caldo, reservar. Hacer un refrito con cebolla, 1 diente de ajo, el tomate pelado y troceado pequeño y añadir al final el pimentón. Agregar el pescado desmenuzado, las gambas peladas, las almejas, los mejillones y los palitos. Añadir agua, un chorrito de vino, el avecrén y sal. Dejar cocer. Añadir fideos o arroz.
Enviada por yolanda65 (ver más recetas de yolanda65)
Publicada el 16 de enero de 2006 a las 11:03
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