Escalivada
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 berenjena4 pimientos grandes y rojos
2 dientes de ajo
sal y aceite de oliva
Instrucciones:
Precalentar el horno a 200 ó 250º
Disponer la berenjena y los pimientos, previamente untados en aceite en la bandeja del horno, asarlos durante unos 40 minutos, dandoles alguna vuelta. hasta que se ablanden. Cuando estén a punto, envolver cada clase por separado y dejarlas enfríar unos 15 minutos, luego pelarlos.
Cortar la berengena y los pimientos en tiras largas, colocarlos en un bol.
Picar los ajitos muy pequeñitos, y dejar macerar todo en aceite de oliva.
Dura mucho tiempo e incluso se puede congelar.
Disponer la berenjena y los pimientos, previamente untados en aceite en la bandeja del horno, asarlos durante unos 40 minutos, dandoles alguna vuelta. hasta que se ablanden. Cuando estén a punto, envolver cada clase por separado y dejarlas enfríar unos 15 minutos, luego pelarlos.
Cortar la berengena y los pimientos en tiras largas, colocarlos en un bol.
Picar los ajitos muy pequeñitos, y dejar macerar todo en aceite de oliva.
Dura mucho tiempo e incluso se puede congelar.
Fuente: Alicia
Enviada por canelona (ver más recetas de canelona)
Publicada el 17 de enero de 2006 a las 13:15
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