Pan blanco (chef 2000)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 20+30
Tiempo de cocción: 99+10
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Introducción:
Tengo que decir que he puesto dificultad moderada porque como no tengo amasadora, lo he tenido que amasar a mano.Ingredientes:
- 5 medidas de harina de panadería- 2 medidas de agua templadita
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- levadura fresca prensada de panadería, como unos 40 gr, mas o menos
- 1 poquito de cariño
-y mucha paciancia
Instrucciones:
Se hace un volcán con la harina encima de la encimera de la cocina, mientras se deshace la levadura en el agua templadita, se coloca en el centro del volcan, se añaden los demás ingredientes y se amasa todo con mucha paciancia.
Se tapa con un trapo limpio y se deja subir la masa en un sitio calentito. Yo la puse en el horno cerrado, pero sin encender.
Transcurrido como unos 20 minutos, en la chef lo deje levar 30 minutos, pero apagada.
Puse harina en el fondo de la cubeta, y pasado este tiempo programe 99 minutos cocción.
Cuando acabó, le di la vuelta al pan para que se dorase un poco por arriba y lo volvi a poner 10 minutos. y ya está.
De sabor muy bueno y está mejor de un dia para otro.
Se tapa con un trapo limpio y se deja subir la masa en un sitio calentito. Yo la puse en el horno cerrado, pero sin encender.
Transcurrido como unos 20 minutos, en la chef lo deje levar 30 minutos, pero apagada.
Puse harina en el fondo de la cubeta, y pasado este tiempo programe 99 minutos cocción.
Cuando acabó, le di la vuelta al pan para que se dorase un poco por arriba y lo volvi a poner 10 minutos. y ya está.
De sabor muy bueno y está mejor de un dia para otro.
Fuente: propia
Enviada por melania (ver más recetas de melania)
Publicada el 18 de enero de 2006 a las 21:22
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