Tortilla de espinacas
Porciones / número de personas: 3 a 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres, Huevos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para 1 kilo de espinacas:4 huevos
1 cebolla
1 diente de ajo machacado
Perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Instrucciones:
En agua fría se echa la cebolla (en trozos grandes), el ajo machacado y unas ramitas de perejil. Cuando esté hirviendo se echan las espinacas, bien lavadas. Se condimenta con la sal y la pimienta y se deja cocinar. El agua debe ser más bien poca, que apenas las cubra.
Una vez cocidas se escurren muy bien, quitándoles la cebolla y el ajo. Se pican muy chiquititas. Se rehogan en aceite caliente, se escurren con la espumadera y se mezclan con los huevos batidos.
Finalmente, se echan en la sartén para que se cuaje, como cualquier otra tortilla.
Una vez cocidas se escurren muy bien, quitándoles la cebolla y el ajo. Se pican muy chiquititas. Se rehogan en aceite caliente, se escurren con la espumadera y se mezclan con los huevos batidos.
Finalmente, se echan en la sartén para que se cuaje, como cualquier otra tortilla.
Enviada por pau_la (ver más recetas de pau_la)
Publicada el 19 de enero de 2006 a las 03:03
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