CORVINA AL AJO
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Filetes de corvina 4 Unid.Ajos molidos 2 C.
Sal al gusto
Pimienta negra molida 1/2 c.
Mantequilla 3 C.
Perejíl picado 2 C.
Aceite 1/2 taza
Limones 2 unid.
Vainitas 1/2 Kg
Brocoli 1/2 Kg
Zanahoria 1/2 Kg
Papas 1/2 Kg
Para la salsa:
3 dientes grandes de ajos, cortados en rodajas finas
2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones:
Sazonar los filetes, con sal, pimienta y ajos molidos, freirlos en una mezcla de mitad aceite y mitad mantequilla,
cuando estén dorados los filetes, se colocan en una fuente o
Plato y se le baña con mantequilla derretida, en la cual se ha frito las rodajas de ajo; a su alrededor se acomoda las verduras preparadas en la siguiente forma:
Las vainitas se cortan a lo largo, el Brocoli y la zanahoria a la juliana, las papas como para freír. Se ponen a sancochar por separado, deben quedar duritas, cuando estén cocidas y escurridas se saltean en mantequilla, agregándole sal al gusto y el jugo del limón.
Nota: Hay que tener cuidado que las rodajas de ajos no se doren mucho, para que no malogre la mantequilla
cuando estén dorados los filetes, se colocan en una fuente o
Plato y se le baña con mantequilla derretida, en la cual se ha frito las rodajas de ajo; a su alrededor se acomoda las verduras preparadas en la siguiente forma:
Las vainitas se cortan a lo largo, el Brocoli y la zanahoria a la juliana, las papas como para freír. Se ponen a sancochar por separado, deben quedar duritas, cuando estén cocidas y escurridas se saltean en mantequilla, agregándole sal al gusto y el jugo del limón.
Nota: Hay que tener cuidado que las rodajas de ajos no se doren mucho, para que no malogre la mantequilla
Enviada por oscar (ver más recetas de oscar)
Publicada el 13 de marzo de 2005 a las 09:00
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