Berenjenas Rellenas a mi manera
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes4 berenjenas
Medio kilo de carne picada
1 tomate
1 pimiento verde
1 cebolla
Salsa bechamel
Aceite y Sal
Aceitunas
100 gr de jamón cocido
Instrucciones:
Abrir las berenjenas a lo largo, hacerles unos cortes en la pulpa, sazonar, poner aceite y meterlas en el horno durante diez minutos (también puede hacerse este proceso en el microondas).
Picar la cebolla y el pimiento verde y rehogarlos en una sartén, con un poco de aceite.
Añadir, sucesivamente, el tomate picado, la carne y las aceitunas. Se termina de rehogar y con la mezcla obtenida rellenamos las berenjenas.
Haremos una bechamel con la que cubriremos las berenjenas y las meteremos al horno durante cinco minutos. El plato se puede adornar con unas tiritas de jamón cocido.
Picar la cebolla y el pimiento verde y rehogarlos en una sartén, con un poco de aceite.
Añadir, sucesivamente, el tomate picado, la carne y las aceitunas. Se termina de rehogar y con la mezcla obtenida rellenamos las berenjenas.
Haremos una bechamel con la que cubriremos las berenjenas y las meteremos al horno durante cinco minutos. El plato se puede adornar con unas tiritas de jamón cocido.
Enviada por Flora (ver más recetas de Flora)
Publicada el 30 de enero de 2006 a las 12:11
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