lici - Visitas: 28.484

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10. minutos
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Ideal para acompañar entrantes fritos.

Ingredientes:
1 escarola (sin las hojas verdes, sólo lo blanco)
1 zanahoria
1 pimiento verde
aceite de oliva
vinagre de manzana
vinagre de módena
sal

Instrucciones:

Información Nutritiva: Cada ración tiene unas 100 k. es una receta válida para cualquier tipo de dieta, evitando el exceso de aceite y sal.

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Enviada por lici (ver más recetas de lici)
Publicada el 7 de febrero de 2006 a las 12:56
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[URL=http://recetas.mundorecetas.com/receta6982-Ensalada-al-dente.html][b][size=5][u]Ensalada al dente[/u][/size][/b][/URL] [IMG]http://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G43e88af152097.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Ideal para acompañar entrantes fritos. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 escarola (sin las hojas verdes, sólo lo blanco) 1 zanahoria 1 pimiento verde aceite de oliva vinagre de manzana vinagre de módena sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Picar la zanahoria en juliana muy fina y el pimiento en dados muy pequeños. Ponemos la zanahoria y el pimiento en vinagre de manzana a macerar por lo menos media hora. Picar la escarola, pasarla por agua y secarla muy bien para que quede crujiente, con un aspecto sólido. Escurrimos la zanahoria y el pimiento y los juntamos con la escarola. Ponemos 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva con 1 de vinagre de manzana y 1 de módena y echamos la mezcla justo antes de servir con una pizca de sal. [b][u]Fuente[/u]:[/b] lici

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