Potaje de garbanzos y verdura
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 15 min
Categoría: Aperitivos y tapas, Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Media bolsa de acelgas frescas
3 alcachofas
1 cebolla
1 diente de ajo
aceite de oliva
2 zanahorias
1 puerro
2 patatas
1 tomate
1 bote de garbanzos, unos 400 gr
pimienta
pimentón dulce
sal
2 hojas de laurel
agua hasta cubrir( unos 3 vasos o algo menos)
Instrucciones:
-ponemos la olla con un chorro generoso ( un dedo más o menos) de aceite de oliva virgen al fuego.
-le añadimos una cebolla cortada a daditos pequeños y un diente de ajo cortadito también así.
-cuando ya ha rehogado un poco le ponemos el resto de ingredientes: dos patatas cortadas en cubos, alcachofas cada una cortada en unas 4 partes, zanahoria a rodajitas, el tomate lo rallamos, el puerro a rodajitas y finalmente las acelgas.
-Cuando ya empieza a oler bien ( voy a ojo) le añadimos los garbanzos bien escurridos removemos.
- le añadimos el pimentón dulce, las dos hojas de laurel partidas, sal y pimienta al gusto.
-a continuación cubrimos con agua y cerramos la olla express.
-En unos 15 minutos más o menos está. Vaya cuando empiece a oler a comida!
Fuente: mi madre
Enviada por arame (ver más recetas de arame)
Publicada el 18 de febrero de 2006 a las 19:48
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