QUICHE LORRAINE (THERMOMIX)


Porciones / número de personas: 4/6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 20/25 KINUTOS
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

para masa quebrada:
-300g de harina
-130 g de mantequilla
-70 g de agua
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azucar
-1 cucharada de azucar
para el relleno:
-75 g de bacon
-75 g de jamon
-150 g de queso gruyere
-3 huevos
-50g de nata liquida
-sal, pimienta
para la bechamel:
-1 cuchara de aceite
-25 g de mantequilla
-55g de harina
-400g de leche
-sal y pimienta

Instrucciones:


MASA QUEBRADA:
echar en el vaso todos los ingredientes en el orden puesto y 15 segundos VELOCIDAD 6
una vez echa la masa ponerla en el recipiente estirada y meter al horno precalentado 180º unos 10 minutos

RELLENO:
echar el queso en el vaso y rallarle VELOCIDAD 7-9, sacarlo y reservarlo.hacer lo mismo con el jamon ybacon y reservarlo en otro cuenco.
sin lavar el vaso PREPARAR LA BECHAMEL: ECHAR EN EL VASO EL ACEITE Y LA MANTEQUILLA 1 MINUTO TEMPERATURA 37 VELOCIDAD2, AÑADA LA HARINA Y 2 MINUTOS TEMPERATURA 100 VELOCIDAD 1. ECHE EL RESTO DE INGREDIENTES 5 SEGUNDOS VELOCIDAD 7 Y PROGRAME 7 MINUTOS TEMPERATURA 100 VELOCIDAD 3.
cuando termine este tiempo añadir el queso y los huevos y mezclar VELOCIDAD 5, INCORPORAR LA NATA y mezclar un poco.
extender sobre la base que hemos sacado del horno el jamon y bacon y encima la mezcla del vaso.introducir en el horno precalentado a 180º de 20 a 25 minutos...




Enviada por michi (ver más recetas de michi)
Publicada el 3 de marzo de 2006 a las 13:17
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