Pastel de conejo con col
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 conejo grandecito-una cebolla-una hoja de laurel-un poco de agua y medio vaso de vinoblanco,y sal,esto para cocer el conejo.
Una col mediana -2 hojas de gelatina neutra
250 gr de hongos-un ajo-un poco de vino blanco -aceite de oliva virgen -perejil
3 huevos especies tomillo,romero pimienta,las que mas te gusten.
Unos pimientos rojos ajo aceite
Con un poco de caldo del conejo hice una gelatina
Instrucciones:
Poner a cocer el conejo con lo que indico hasta que esté tierno,desmigarlo cuando enfríe
y pasarlo por batidora a mi me gusta con trocitos,no muy picado.
Hacer los hongos picaditos con el aceite ajo picado perejil y vino blanco unos 10 minutos,juntar esto con la carne del conejo y poner las especies dar una vuelta en la sarten batir los huevos y ponerlos junto a la masa anterior.Poner en un molde engrasado parte de esta masa.
Por otro lado picamos la col y cocemos en un caldo corto para que sepa a col más,escurrimos muy bien.Las hojas de gelatina las remojamos 5 minutos y bien escurridas las añadimos a la col,dar tambien unas vueltas en sartén con aceite y ponerla encima de la capa de conejo del molde y seguido el resto del conejo,para terminar con una capa de salsa de pimientos.
Salsa de pimientos poner en una sartén aceite ajo y freir un poco añadir los pimientos y hacer unos minutos,pasarla por chino.
Meter al horno 10 minutos 180º.Dejar enfriar antes de cortar no sea que pase lo mismo que a mi que se desmoronó.
Adornar con la gelatina y unos pimientos del piquillo.
y pasarlo por batidora a mi me gusta con trocitos,no muy picado.
Hacer los hongos picaditos con el aceite ajo picado perejil y vino blanco unos 10 minutos,juntar esto con la carne del conejo y poner las especies dar una vuelta en la sarten batir los huevos y ponerlos junto a la masa anterior.Poner en un molde engrasado parte de esta masa.
Por otro lado picamos la col y cocemos en un caldo corto para que sepa a col más,escurrimos muy bien.Las hojas de gelatina las remojamos 5 minutos y bien escurridas las añadimos a la col,dar tambien unas vueltas en sartén con aceite y ponerla encima de la capa de conejo del molde y seguido el resto del conejo,para terminar con una capa de salsa de pimientos.
Salsa de pimientos poner en una sartén aceite ajo y freir un poco añadir los pimientos y hacer unos minutos,pasarla por chino.
Meter al horno 10 minutos 180º.Dejar enfriar antes de cortar no sea que pase lo mismo que a mi que se desmoronó.
Adornar con la gelatina y unos pimientos del piquillo.
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 7 de marzo de 2006 a las 09:23
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