Tumbet mallorquín (Chef 2000)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta la pueden encontrar en el tomo II, receta número 129.Ingredientes:
Los ingredientes son:-Berenjena, patata, pimiento, salsa de tomate, un chorreón de aceite y un poco de sal.
Instrucciones:
Nosotros empleamos una berenjena y una patata no muy grande, en la receta se dice que se puede emplear también calabación. También utilizamos un pimiento verde no muy grande y un pimiento rojo de esos que se utilizan de asar del que teníamos un pedazo y tomate frito.
Se hace en dos pasos:
1º Con todos los ingredientes en la Chef se programa Presión durante tres minutos. Esto es para darle un primer golpe a todos los ingredientes, saldrán crudos pero debido a que hay que manipularlos es como deben estar. Se sacan todos y los ponemos en una bandeja o plato grande. Como comentario, la berenjena se pone oscura por la falta de agua.
2º Echamos tomate frito en el fondo, luego una capa de patatas, una de berenjenas y un puñado de pimientos. Aquí la receta dice que de nuevo hay que echar tomate, nosotros no echamos. Una nueva capa de patatas, de berenjena y un nuevo puñado de pimientos. Así hasta que acabemos con los ingredientes. Para finalizar de nuevo tomate frito. Programamos menú Cocción/Horno 10 minutos, abrimos y tocamos la patata que es lo que nos indicará que tal va la cosa. Nosotros pusimos luego otros cinco minutos más. En total por lo tanto fueron 15 en Cocción /Horno.
La receta dice que debe salir todo como una lasaña, bueno quien hizo la receta del tomo no leyó eso. La verdad es que es difícil si le intentamos dar la vuelta a todo eso así, ya que no tiene huevo ni nada que sirva de "cemento" de todo. Nosotros no intercalamos el tomate porque si lo hubiésemos hecho así hubiese chorreado por toda la mezcla, además al ser frito hubiese tapado demasiado los sabores del resto de los ingredientes.
A quien le guste una cena ligera o quiera hacer una guarnición para unas patatas algo distinto se lo recomendamos.
Se hace en dos pasos:
1º Con todos los ingredientes en la Chef se programa Presión durante tres minutos. Esto es para darle un primer golpe a todos los ingredientes, saldrán crudos pero debido a que hay que manipularlos es como deben estar. Se sacan todos y los ponemos en una bandeja o plato grande. Como comentario, la berenjena se pone oscura por la falta de agua.
2º Echamos tomate frito en el fondo, luego una capa de patatas, una de berenjenas y un puñado de pimientos. Aquí la receta dice que de nuevo hay que echar tomate, nosotros no echamos. Una nueva capa de patatas, de berenjena y un nuevo puñado de pimientos. Así hasta que acabemos con los ingredientes. Para finalizar de nuevo tomate frito. Programamos menú Cocción/Horno 10 minutos, abrimos y tocamos la patata que es lo que nos indicará que tal va la cosa. Nosotros pusimos luego otros cinco minutos más. En total por lo tanto fueron 15 en Cocción /Horno.
La receta dice que debe salir todo como una lasaña, bueno quien hizo la receta del tomo no leyó eso. La verdad es que es difícil si le intentamos dar la vuelta a todo eso así, ya que no tiene huevo ni nada que sirva de "cemento" de todo. Nosotros no intercalamos el tomate porque si lo hubiésemos hecho así hubiese chorreado por toda la mezcla, además al ser frito hubiese tapado demasiado los sabores del resto de los ingredientes.
A quien le guste una cena ligera o quiera hacer una guarnición para unas patatas algo distinto se lo recomendamos.
Fuente: Recetario
Enviada por Cocinillas_Chef2000 (ver más recetas de Cocinillas_Chef2000)
Publicada el 11 de marzo de 2006 a las 20:04
Esta receta se ha visto un total de 3.054 veces
Puntuación: 3.20 sobre 5
34 votos.