Berenjenas con soja
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-1 berenjena mediana-Aceite de oliva
-1 vaina de vainilla
-Jengibre
-Pasta de oliva negra
-Guindillas
-Salsa de soja
Instrucciones:
Hervir el agua y cocer la berenjena durante 10 min. Tapar durante la cocción. Para los aceites aromatizados Calentar 200 mil de aceite de oliva a 70 ºC y añadir las guindillas. Dejar infusionar mínimo 24 horas. Realizar la misma operación con el jengibre. La vainilla, la infusión en frio. Mezclar el aceite de jengibre con la soja y también enseñamos ha hacer una vinagreta. Sacar la berenjena del fuego y cortar los extremos y por la mitad. Aliñar con el aceite de soja y jengibre. (La berenjena absorberá toda la soja) Servir con cuchara.
Enviada por morenita (ver más recetas de morenita)
Publicada el 15 de marzo de 2006 a las 01:22
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