berenjenas rellenas a mi estilo


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 berenjena por persona
1 cebolla
3 zanahorias
1 bandeja de champiñones frescos
la carne de las berenjenas
1pechuga de pollo
aceite
harina
sal
mantequilla
leche
nuez noscada
pimienta recien molida
queso rallado

Instrucciones:


abrir la berenjena a lo largo y hacer unos cortes en la carne.
calentar el horno a 200º y poner las berenjenas con un poco de aceite
hasta que esten tiernas.
mientras cortar la verdura menuda y rehogar a fuego lento, cuando la carne de la berenjena este hecha sacarla con mucho cuidado de la piel para que no se rompa
y añadir al sofrito de verdura y en ese mismo momento añadir el pollo a taquitos
cuando este toda la verdura y el pollo pochado hacemos una bechamel que no este muy espesa con la mantequilla, harina, leche, sal, nuez noscada y pimienta
le ponemos a la verdura como dos o tres cucharadas de bechamel y procedemos a rellenar las berenjenas cuando esten rellenas le pones un poco mas de bechamel y el queso rallado y las metemos en el horno a gratinar.


Enviada por boqueroncita (ver más recetas de boqueroncita)
Publicada el 15 de marzo de 2006 a las 23:11
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