trufas de patata y jamon
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
con el mismo pure podemos hacer rollitos de jamon iberico,colocando una cucharada de pure sobre una loncha de jamon y enrollarla.servir tambien como aperitivo
Ingredientes:
4 patatas grandes150 gr de queso de cabra curado
200 gr de lonchas de jamon serrano
un vasito de aceite de oliva
1 cucharadita de oregano picado
sal y pimienta
Instrucciones:
in troducir las patatas sin pelar en una olla con abundante agua hirviendo y una cucharadita de sal.cocer durante unos 30 minutos hasta que la patata este tierna.escurrirlas y pelarlas.
antes de que se enfrien pasarlas por un pasapure,rallar el queso y agregarlo al pure y remover con una cuchara de madera añadiendo el aceite poco a poco para que quede todo bien integrado.salpimentar y añadir el oregano.mezclar y dejar enfriar.
una vez frio formar bolitas con el pure.picar el jamon en trocitos muy pequeños,extenderlo en un plato y hacer rodar las bolitas por el jamon y servir.
antes de que se enfrien pasarlas por un pasapure,rallar el queso y agregarlo al pure y remover con una cuchara de madera añadiendo el aceite poco a poco para que quede todo bien integrado.salpimentar y añadir el oregano.mezclar y dejar enfriar.
una vez frio formar bolitas con el pure.picar el jamon en trocitos muy pequeños,extenderlo en un plato y hacer rodar las bolitas por el jamon y servir.
Enviada por tebedi (ver más recetas de tebedi)
Publicada el 19 de marzo de 2006 a las 10:45
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