Cabezal asado con patatas y salsa
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora y media
Tiempo de cocción: 1 hora y media
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta salsa ablanda las patatas y da muy buen sabor a la carne .Ingredientes:
- 1 k. de cabezal de cerdo en un trozo .- patatas
- aceite
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- sal
- limón
- perejil
Instrucciones:
- En una bandeja de horno , colocamos el cabezal , alrededor colocamos patatas en trozos , salpimentamos y regamos con aceite . Metemos al horno precalentado a 200ª .
- En un cazo ponemos dos vasos de agua , sal , perejil , 1 hoja de laurel , la cebolla a trozos , los ajos , y el zumo de limón . Hervimos unos minutos y reservamos .
- Cuando haya pasado media hora añadimos la mitad del hervido , colado .
- A la hora echamos la otra mitad del hervido .
- Sacar a la hora y media .
- En un cazo ponemos dos vasos de agua , sal , perejil , 1 hoja de laurel , la cebolla a trozos , los ajos , y el zumo de limón . Hervimos unos minutos y reservamos .
- Cuando haya pasado media hora añadimos la mitad del hervido , colado .
- A la hora echamos la otra mitad del hervido .
- Sacar a la hora y media .
Fuente: concha
Enviada por concha (ver más recetas de concha)
Publicada el 22 de marzo de 2006 a las 16:57
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