Aguacates con huevos de Codorniz
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 aguacates24 huevos de Codorniz
Mahonesa
1 cucharadita de salsa de tomate
sal y pimienta
Instrucciones:
Se colocan los huevos de Codorniz en una cacerola, se cubren de agua fria y se pone el recipiente al fuego, cociéndolos durante 6 minutos desde el momento en que el agua rompe a hervir. Se enfrian en agua corriente. Se prepara la mahonesa con dos huevos, aceite, sal y zumo de limón. Cuando la mahonesa está hecha, se colorea con la cucharadita de salsa de tomate y un poco de pimienta, se vierte en una fuente nivelándola bien. Se pelan y se cortan a rodajas muy finas los aguacates y se colocan en la salsa. Se pelan los huevos de codorniz y se disponen alrededor del preparado. Este plato se sirve frio, al ponerlo en el frigorifico protegerlo con film de cocina o papel de plata hasta el momento de servir.
Enviada por Merixell (ver más recetas de Merixell)
Publicada el 28 de marzo de 2006 a las 12:17
Esta receta se ha visto un total de 20.748 veces
Puntuación: 3.71 sobre 5
176 votos.