Ñoquis de Patatas
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 1hora 15 minutos
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Pasta
Dificultad: Moderado
Introducción:
Esta receta es riquisima por la sensación que te da de pasta fresca, pero de patatas, y les aseguro que sus comensales quedaran fascinados.Ingredientes:
460g de patatas peladas y hervidas con sal2 cucharadas de mantequilla
2 tasas de harina de trigo
1/4 tasa de queso parmesano
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
3 cucharadas de queso parmesano para gratinar
Para la salsa:
1/2 tasa de queso crema (tipo Philadelphia)
1/4 tasa queso cheddar
1/4 tasa de queso de sabor fuerte, de su preferencia
1/2 tasa de nata
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita pimienta
perejil picado
Instrucciones:
Escurra las patatas y haga el puré sin grumos. Añada la mantequilla, la harina, 1/4 queso parmesano, sal y la pimienta, una todo esto y deje enfriar. Amase sobre una superficie enharinada, si se pega mucho en las manos, puede agregar mas harina. Tome trocitos de la masa y de forma oval no muy grandes y marque con un tenedor, aplastandolos ligeramente, coloque los ñoquis en una bandeja y refrigere por una hora
Ponga agua a hervir con sal, agregue los ñoquis de 15 en 15. cuando floten, ya estan listos, escurralos y coloquelos en un molde de cristal, cubralos con la salsa y rocíeles el queso parmesano. Gratine por 5 minutos a 350 F.
Para la salsa:
Se licúa los 4 primeros ingredientes. En una olla a fuego medio, agregue la mantequilla, la crema de queso licuada y la nata, una bien. Por ultimo añada la sal,la pimienta y el peregil
Ponga agua a hervir con sal, agregue los ñoquis de 15 en 15. cuando floten, ya estan listos, escurralos y coloquelos en un molde de cristal, cubralos con la salsa y rocíeles el queso parmesano. Gratine por 5 minutos a 350 F.
Para la salsa:
Se licúa los 4 primeros ingredientes. En una olla a fuego medio, agregue la mantequilla, la crema de queso licuada y la nata, una bien. Por ultimo añada la sal,la pimienta y el peregil
Enviada por michy (ver más recetas de michy)
Publicada el 28 de marzo de 2006 a las 18:30
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