CROQUETAS DE BACALAO Y BECHAMEL
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 40
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
MEDIO KILO DE BACALAO1 CEBOLLA
3 O 4 CUCHARADAS SOPERAS DE HARINA
LECHE HASTA QUE SE VEA QUE LA BECHAMEL ESTA CREMOSA
SAL
PIMIENTA
NUEZ MOSCADA
PEREJIL
ACEITE DE OLIVA
PAN RALLADO
HARINA
HUEVO
Instrucciones:
Echamos bastante aceite de oliva, un dedo de fondo.
Sofreimos la Cebolla, que queda pochita
Se echa el bacalao desmigao que se vaya haciendo un poco.
Le echamos a continuacion la harina y vamos removiendo, y despues poco a poco la leche templada sin parar de remover hasta que quede cremoso. (Tenemos que estar 20 minutos removiendo para que no sepa a harina)
Al final se le echa pimienta, sal y nuez moscada y el perejil
Dejamos reposar la masa hasta el dia siguiente.
Al dia siguiente hacemos la croquetas pasando por harina, huevo y pan rallado y se frien en aceite caliente
A comer
Sofreimos la Cebolla, que queda pochita
Se echa el bacalao desmigao que se vaya haciendo un poco.
Le echamos a continuacion la harina y vamos removiendo, y despues poco a poco la leche templada sin parar de remover hasta que quede cremoso. (Tenemos que estar 20 minutos removiendo para que no sepa a harina)
Al final se le echa pimienta, sal y nuez moscada y el perejil
Dejamos reposar la masa hasta el dia siguiente.
Al dia siguiente hacemos la croquetas pasando por harina, huevo y pan rallado y se frien en aceite caliente
A comer
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 22 de abril de 2006 a las 11:36
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