Receta de Berenjenas (ensalada)

Receta de Berenjenas (ensalada)
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

-2 berenjenas pequeñas
-
2 cucharaditas de comino
-
1 cucharadita de especias de pinchitos (si no tienes...sólo comino)
-
2 dientes de ajo
-unas ramitas de perejil

-aceite

-vinagre

-azafrán

-sal

Instrucciones:

Hervir las berenjenas en agua con sal, sin quitar la cáscara, cortadas a lo largo en 4 trozos, queda en forma de barquitas. Dejar escurrir. Mientras, machacar el ajo y el perejil y añadir las especias de pinchitos (si se tienen), el comino, sal, un poquito de azafrán, el aceite y el vinagre. Mezclar bien. Colocar las berenjenas en el plato y poner por encima el aliño. Dejar enfriar en la nevera unas horas para que tome bien el sabor.


Fuente: tata Seni
Enviada por yolanda65 (ver más recetas de yolanda65)
Publicada el 25 de abril de 2006 a las 18:29
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