Pasta choux (para profiteroles)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

-150 gr. de harina
-100 gr. de mantequilla
-10 cucharadas de leche
-10 cucharadas de agua
-4 huevos
-una pizca de sal

Instrucciones:


Mezclar en un cazo grande la leche, el agua, la mantequilla y la sal. Ponerlo a calentar hasta que hierva. Tamizar la harina. Agregarla al cazo de una sola vez, removiendo enérgicamente y retirar del fuego. Seguir removiendo hasta tener una masa fina. Añadir los huevos uno a uno removiendo bien. La masa debe resultar fina y brillante. Poner pequeñas cantidades de masa (una nuez) en una placa untada de aceite a horno medio (calentar previamente a 200º). Dejar en el horno 20 minutos sin abrir la puerta. Enfriar después, una vez hechos, con la puerta del horno abierta. Quedan huecos por dentro. Rellenar y rociar de azúcar glas, caramelo o chocolate.
Se pueden rellenar de nata montada, mousse de chocolate, crema pastelera, etc. con una manga pastelera.


Enviada por yolanda65 (ver más recetas de yolanda65)
Publicada el 25 de abril de 2006 a las 22:27
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