Receta de Marañuelas (de Candás)

Receta de Marañuelas (de Candás)
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos/tanda
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Introducción:

Las Marañuelas con pastas típicas de
Candás y Luanco.

Ingredientes:


•PARA 4 HUEVOS:
1 kg de harina( no mezclar marcas y si es de fuerza mejor)
350 gr de Mantequilla/Margarina( no margarina )
•½ kg de azúcar

•ralladura de
1 limón ( solo lo amarillo)
1 copita de anis
1 sobre de royal


•PARA
8 HUEVOS
2 kg de harina
650 gr de manteca
1 kg de azucar
•ralladura de
2 limones
1 copa de anís
2 sobres de royal
•añadir
1 yema

Instrucciones:

* Cocer la manteca, derretirla y dejar que se consuma la espuma, esperar a que temple y colar.
* Mezclar el royal con la harina encima del mármol, hacer un volcán y echar el azúcar por los lados interiores.
* Cascar los huevos y meter en el hueco.
* Echar la ralladura de limón, la manteca y el anís.
* Amasar con las manos deshaciendo, en primer lugar, las yemas con el azúcar hasta que tenga color uniforme.
* Ir añadiendo la harina hasta incorporarla toda.
* Hacer una bola y amasar con rapidez hasta notar que se toca el azúcar.
* Hacer formas y colocar encima de un papel de aluminio engrasado, separarlas porque van a crecer un poco.
* Cocer con el horno arriba y abajo a unos 180º, previamente precalentado durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño y del tono dorado que se quiera. (10´ arriba y abajo y otros 10´con ventilador)


Fuente: Gijonesa
Enviada por Gijonesa (ver más recetas de Gijonesa)
Publicada el 2 de mayo de 2006 a las 12:22
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Puntuación: 3.87 sobre 5 Puntuación: 3.8789 votos. 4 comentarios.



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