Mousse de atún y sardinas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 latas de sardinas en aceite2 latas de atún en aceite
3 huevos
1 brick de nata para cocinar
2 hojas de gelatina
1/2 cucharada de alcaparras y 1/2 cucharada de pepinillos en vinagre picaditos
Sal y pimienta
Instrucciones:
Pasamos por la batidora las sardinas, el atún, las yemas de los huevos y la nata hasta que consigamos un puré fino. Salpimentamos y añadimos las alcaparras y los pepinillos.Mientras, pasamos las hojas de gelatina por agua fría, las disolvemos en un poco de agua hirviendo y añadimos al puré. Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos al puré. Vertemos la mezcla en un molde ( rectangular o en forma de corona queda muy bien).
Lo dejamos en el frigo hasta que cuaje (2 ó 3 horas mínimo). Lo desmoldamos y lo servimos con discos de pan tostado y una mayonesa clarita.
Lo dejamos en el frigo hasta que cuaje (2 ó 3 horas mínimo). Lo desmoldamos y lo servimos con discos de pan tostado y una mayonesa clarita.
Enviada por alma69 (ver más recetas de alma69)
Publicada el 6 de mayo de 2006 a las 00:01
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