SALMÓN A LA NARANJA DE CABRIOLA
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: MEDIA HORA EN TOTAL
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
triunfo asegurado!!!!!!Ingredientes:
4 lomos o rodajas de salmón frescoel zumo de 4 naranjas
la peladura de una naranja
1 vaso de vino blanco
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
eneldo
aceite de oliva
sal
Instrucciones:
se hacen un poco a la plancha los lomos del salmón con la sal y se ponen en una placa de horno.
en la misma sartén se pocha bien la cebolla y el ajo y se le añade el vino blanco. Se deja que se le vaya el alcohol y se pasa en una jarra con la batidora.
se mezcla con el zumo de las naranjas y se vuelve a poner al fuego a que dé un hervor con una pizca de eneldo.
se echa esta mezcla por encima de los lomos en la fuente y se mete al horno unos 10 minutos a fuego fuerte, y listo para comer!!!!!!
* con un pelador se pela bien la naranja y la cáscara se corta en laminitas muy finas y se saltea un poco con una pizca de aceite, se deja enfriar hasta que estén más o menos duritas y se sierve encima del salmón... le da un toque único!!!!
en la misma sartén se pocha bien la cebolla y el ajo y se le añade el vino blanco. Se deja que se le vaya el alcohol y se pasa en una jarra con la batidora.
se mezcla con el zumo de las naranjas y se vuelve a poner al fuego a que dé un hervor con una pizca de eneldo.
se echa esta mezcla por encima de los lomos en la fuente y se mete al horno unos 10 minutos a fuego fuerte, y listo para comer!!!!!!
* con un pelador se pela bien la naranja y la cáscara se corta en laminitas muy finas y se saltea un poco con una pizca de aceite, se deja enfriar hasta que estén más o menos duritas y se sierve encima del salmón... le da un toque único!!!!
Enviada por CABRIOLA (ver más recetas de CABRIOLA)
Publicada el 8 de mayo de 2006 a las 19:20
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