Ensalada de arroz con pepino y menta
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 25
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- arroz para ensaladas
- un pepino gordo
- unas gambas peladas
- unas hojas de menta
- un vaso de nata acidulada con limon
Instrucciones:
Se ralla el pepino (o se corta en cubitos, sin piel), se sala y se deja una media hora sacando su agua de vegetaciòn. Se escurre de su agua en un colador.
Se mezcla una cuchara de limon en un vaso de nata, e se deja acidular. Si se quiere, se puede sustituir la nata agria con yogourt denso de tipo griego. Se pican unas hojas de menta.
Se hierve el arroz añadendole las gambas un par de minutos antes de apagar, se cuela en agua fria, y se mezcla con el pepino, la nata agria, la menta picada.
Se sirve frio.
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 15 de mayo de 2006 a las 19:20
Esta receta se ha visto un total de 4.436 veces
Puntuación: 3.50 sobre 5
110 votos.