Tallarines con setas


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Introducción:

Se puede utilizar cualquier tipo de pasta y cualquier tipo de seta.
Se puede sustituir la mantequilla por aceite y viceversa.
Para aligerar el plato se puede cambiar el bacon por jamón cocido, y parte de la nata por leche.
Para enriquecer el plato se le puede añadir un huevo desleído en poca leche después de añadir la nata.

Se puede adaptar a la T-31 siguiendo la receta "fetuccini a la crema" poniendo más tiempo para las setas y menos velocidad para que no queden muy troceadas

Ingredientes:

400 gr. de pasta

20 gr. de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
300 gr. de setas
50 gr. de bacon

50 gr. de parmesano rallado
400 gr. de nata

sal y pimienta

Instrucciones:


Se pica muy fino el ajo y la cebolla y se echan a la sarten con la mantequilla y el aceite.
Cuando esté transparente la cebolla se le añade primero el bacon y después las setas fileteadas finas. Mantenemos en el fuego hasta que se queden bien pochaditas.
Añadimos la nata y el parmesano, rectificamos de sal y añadimos unas vueltas de pimienta, y mantenemos 10 minutos a fuego medio, y removiendo.

Esta crema se echa por encima de la pasta cocida con abundante agua salada y siguiendo el tiempo del fabricante.

Opcional: Se puede espolvorear con más queso rallado y con unas tiritas de bacon (hecho entre dos papeles de cocina en el microondas, quedan crujientitas y sin exceso de grasa)

Fuente: personal
Enviada por maria_tesouro (ver más recetas de maria_tesouro)
Publicada el 31 de mayo de 2006 a las 19:34
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