FALAFEL (Croquetas de Garbanzos)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 Kg. de garbanzosSal y pimienta al gusto
1/2 cuch. de café de cilantro seco y molido
1 cebolla grande
Ajo al gusto
Aceite para freír
Instrucciones:
Ponga los garbanzos en remojo por lo menos 24 horas. Páselos (SIN COCINARLOS) por un moledor del tipo que antes se usaba para moler carne. Pase también la cebolla y el ajo. Añada la sal, la pimienta y el cilantro. Mezcle todo muy bien y deje la masa obtenida reposar en el refrigerador, por lo menos una hora.
Haga "albóndigas" de unos 3 cm. de diámetro y fríalas en el aceite caliente.
Hay los que prefieren mezclar bicarbonato a la masa antes de formar las "albóndigas".
Haga "albóndigas" de unos 3 cm. de diámetro y fríalas en el aceite caliente.
Hay los que prefieren mezclar bicarbonato a la masa antes de formar las "albóndigas".
Enviada por Flora (ver más recetas de Flora)
Publicada el 27 de marzo de 2005 a las 13:21
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