Puré de patas al queso
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg. de patatas40 gr. de mantequilla
3 cubitos de caldo
50 gr. de queso rallado
1 yema de huevo
1 litro y medio de agua
Instrucciones:
Se cuecen las patatas con piel, y una vez cocidas se pelan y se pasan por
tamiz.
El puré que se obtiene se pone en una cacerola, añadiéndole litro y medio
de agua hirviendo y los cubitos de caldo disueltos en ésta.
Se deja hervir cinco minutos, moviendo sin parar; se separa del fuego y se adiciona la mantequilla.
En una sopera se ponen la yema de huevo y el queso rallado, se deslíe
con un poco de agua, y batiendo para que ligue se va añadiendo el puré
poco a poco.
tamiz.
El puré que se obtiene se pone en una cacerola, añadiéndole litro y medio
de agua hirviendo y los cubitos de caldo disueltos en ésta.
Se deja hervir cinco minutos, moviendo sin parar; se separa del fuego y se adiciona la mantequilla.
En una sopera se ponen la yema de huevo y el queso rallado, se deslíe
con un poco de agua, y batiendo para que ligue se va añadiendo el puré
poco a poco.
Fuente: Sección Femenina
Enviada por Sirona (ver más recetas de Sirona)
Publicada el 24 de junio de 2006 a las 00:40
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