RANCHO CANARIO
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15m.
Tiempo de cocción: 30m.
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es otra de las recetas más típicas canarias, muy nutritivas y completas. de la comida diaria,canraria.Ingredientes:
Ingredientes: 1/2 Kg. de garbanzos, 1/4 Kg. de carne de vaca, 1/4 Kg. de pollo, 100 gr.de fideos gruesos, ½ Kg. de papas, 1 cabeza de ajo, 1 cebolla, 1 tomate, 2 ramitas de perejil, 1 cucharadita de pimentón, 1 tacita de aceite, 1 tacita de vino blanco, azafrán, tomillo, laurel, sal y agua.Instrucciones:
Elaboración:
1. Se ponen los garbanzos de remojo la noche anterior para que se ablanden.
2. Al día siguiente, se lavan y se introducen en un caldero con la carne y con dos litros de agua calentados previamente y se deja al fuego para que se cocinen, al menos una hora y sin destapar.
3. Mientras, se hace una fritura con el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate, añadiéndole, por último, el pimentón.
4. Una vez guisados los garbanzos y la carne, se les añade la fritura, las papas troceadas, la sal, el azafrán, el tomillo, el laurel y el vino blanco, dejándolo al fuego unos diez minutos.
5. Por último, cuando las papas estén casi guisadas se añaden los fideos y se deja otros cinco minutos.
Información Nutritiva:
LLeba.pasta,(hidratos de carbono), Granos.( proteínas),carne (proteínas),algo de verduras, pimientos cebollas, ajos etc.,,Muy completito.Fuente: Cocian Típica Canaria
Enviada por Plata-nita (ver más recetas de Plata-nita)
Publicada el 4 de julio de 2006 a las 00:58
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